Alimentación sostenible ❤️

En El Patio Barcelona luchamos al máximo por reducir al mínimo el impacto que generamos en el medio ambiente. La primera medida que tomamos para ser más sostenibles es el control de los residuos alimentarios. En El Patio Barcelona los alimentos son recursos que aprovechamos para ayudar a los más desfavorecidos del barrio.

La segunda medida es haber creado un sistema de biometanización de gas para auto abastecernos, reduciendo el despilfarro que podría suponer una cocina convencional. Este sistema innovador de restauración sostenible nos permite usar nuestro propio biogás para cocinar. El visitante podrá entender cómo funciona la producción sostenible gracias a nuestra Vaca Lolita, a quién hemos estado alimentando de abono durante días.

Alimentación sostenible

Ver video

Productos locales

En El Patio Barcelona apostamos por productos locales y de proximidad para apoyar a los productores locales y contribuir al desarrollo de nuestra economía más cercana. También nos interesa conocerles de bien cerca para conocer el origen de los productos que consumimos. Además, nos permite tener un consumo más sostenible, ya que se reducen los costes de los productos y logramos que sean más asequibles. En El Patio Barcelona estamos en contacto con varias entidades agrícolas que ofrecen donaciones para luchar contra el desperdicio alimentario.

Productos ecológicos

Creemos que para que una alimentación sea nutritiva y saludable, debe evitar químicos en la medida de lo posible. Por esta razón nuestras frutas y verduras no han sido tratadas con fertilizantes, herbicidas o pesticidas y utilizamos productos ecológicos provenientes de donaciones de productores locales.

Productos de temporada

Apostamos por los productos de temporada que como su nombre indica, solo están disponibles al mercado durante un cierto período de tiempo. Esto permite que sean más asequibles, además de tener las máximas propiedades nutritivas: de sabor, de aroma y de aspecto.