Nuestro restaurante nació de la colaboración de vecinos/as, organizaciones solidarias y voluntarios de todo el mundo.
2017
En 2017, algunxs vecinxs del Turó de la Peira se unieron para rehabilitar una nave industrial abandonada de 1000m2 con un patio interior escondido. Decidimos reformar y legalizar el terreno para usarlo a largo plazo, fomentando el sentido de pertenencia en el barrio. Queríamos crear un espacio donde se pudieran desarrollar actividades para ayudar a las personas a mejorar su calidad de vida.
2018
En 2018 pusimos en marcha un restaurante en donde empezamos a ofrecer comidas para los/as socios/as y voluntarios/as.
2019
En 2019, creamos los talleres de restauración y alimentación responsable con ánimo de contribuir a la concienciación de la población, luchar contra el desperdicio alimentario y promover capacitaciones para personas con necesidad de inserción laboral.
2020
En 2020 hemos montado un banco alimentario repartiendo entre 1 y 3 toneladas de alimentos y comidas cada mes, permitiendo a más de 2000 personas disminuir los problemas de malnutrición.
2021
En 2021, el Ayuntamiento (enfortim ESS) nos subvenciona con 5200€ para el restaurante cooperativo de economía circular y solidaria y nos incorpora dentro del Actius de l’Acord.
2022
En 2022, el restaurante sigue creciendo inventando cada día nuevos menus basandose en la creatividad de su equipo y la llegada de productos frescos del día.
«No hay bien alguno que nos deleite si no lo compartimos»
~ Séneca
La supervisión de las tareas encomendadas, es sin duda una de las grandes funciones de dirección en un restaurante. Ser capaz de transmitir ideas, proyecciones y tareas a miembros del equipo que hablan diferentes idiomas, y parten con diferentes motivaciones, es todo un reto. Pero, puesto que nuestro objetivo principal es reconstruir el tejido social, este reto no es un obstáculo, sino parte fundamental de nuestra labor.
– Jean Ben Illouz
Cocina internacional
Menú
Los chefs, junto a voluntarios de diferentes países, elaboran un menú multicultural, delicioso y nutritivo.
Sabor
Nuestra primera ley es el sabor. Damos todo para que nuestras comidas sean deliciosas y apetitosas.
Calidad
Más importante aún es la calidad, por eso brindamos talleres de capacitación de manera permanente.
Ecología
Como factor imprescindible, ponemos a la conciencia ecológica como el sustrato básico de nuestra ética.
Amor
Y el toque maestro: Lo que todas las grandes madres y abuelas nos han enseñado desde la infancia.
Los chefs
Sergio y Pablo son nuestros chefs. Se conocieron aquí, de mochileros, pero además de ser viajeros profesionales, son expertos cocinando y haciendo bailes graciosos.
Sergio y Pablo
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